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	什么是原酒？
	原酒是指以粮谷为原料，用大曲、小曲或麸曲及酒母等作为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成，是不勾兑、不加水的原浆酒液，可作为白酒基酒和调味酒使用的白酒。
	原酒之所以被宠爱，就是因为它以无添加、无勾兑，且具有甘甜、醇香、回味无穷等特点。一般饮酒后，不易上头，不会像其他非原酒喝过头疼。
	原酒一般按照酒头、前段、中段，尾段、尾酒、尾水进行分级。按照等级又分为调味酒、优级酒、普通酒三大类。
	原酒能不能直饮用？
	喝肯定是可以喝的，而好不好喝却是另一回事儿了。刚刚蒸馏出的白酒中常含有很多低沸点的物质，如硫化氢、硫醇、醛类等刺激性强的易挥发性物质，让白酒带有强烈的新酒臭和刺激感。并且酒度较高，初始流酒在70度-80度，直接饮用在口感上会有辛辣刺激感，很多人会感受到强烈的不适，难以接受。所以，酒是陈的香，不是没有道理的。
	 
	原酒和基酒有什么关系
	大家都知道，好酒都是要勾兑的（这里的勾兑是指酒与酒的勾兑，而不是加添加剂、香精和水的勾兑），因为原酒总有味道单一、口味寡淡等等缺点，因此采用不同的原酒进行勾兑就能达到取长补短、以有余补不足。说到这里可能大家就明白了，在勾兑的时候总要有一种酒作为主体，用其他的酒去调和它。而这个作为主体的酒就是我们常说的基酒了。而勾调也不是简简单单的向酒里掺水，而是包括了不同基酒的组合和调味，是平衡酒体，使酒的质量差别得到缩小，质量得到提高，使酒在出厂前稳定质量，取长补短，统一标准，并保持*有风格的专门技术。还是拿酱香型白酒来说，一般选择的是口味、香气等比较均衡、平和的第三、四、五次取出的酒作为基酒，然后加入其他的原酒，配以陈年老酒调味，再加上勾兑师的精湛技艺，一瓶好喝的酱香型白酒就产生了。所以说，原酒和基酒都是白酒酿造过程中产生的，酿造中取出的所有酒都可以称为原酒，而在原酒中选择的用作成品白酒主体的酒就称为基酒。因此，可以得出结论基酒包含于原酒。
	 
	原酒之所以被宠爱，就是因为它以无添加、无勾兑之名成功成为酒中纯粮直出、至真至纯的绿色佳品。这种直出原液，虽然度数高，但甘甜醇香，回味无穷，饮后不上头。
	原酒一般按照酒头、前段、中段，尾段、尾酒、尾水进行分级。按照等级又分为调味酒、优级酒、普通酒三大类。
	 
	有的人认为，好酒打开盖子就有特别香的味道飘出来，这是非常不科学的。仅有少数老酒能到到这种要求，一般二十年左右的老酒，嗅觉不灵敏的人闻起来可能是没味道，仔细闻才能闻到一种若有若无的香味。真正的让人感到惊艳时，需要等入喉以后窜上来的味道，刚猛有力，口齿留香。一般来说，刚从酿酒车间出来的白酒，口感并不好，多呈燥辣味、辛辣味、不醇厚、不柔和，人们称之为“新酒味”。新酒经过一段时间的贮存后，辣味明显减少，酒味变得柔和，香味增加，酒体变得协调。
	有一些酒友，喜欢喝酒却不舍得在好酒上投入，有的人生活中很省钱，克扣自己饮酒的费用，来补贴其他方面，但是经常喝劣质酒，特别是酒精酒，危害真的非常的大，对肝脏以及肠胃的损害，不是短时间能够修复的，所以建议大家，对待喝酒，小酌怡情，大酌伤身，日常饮酒，尽量喝好酒。