燕窝有采自**的洞燕、人工饲养筑于室内的屋燕和加工燕类。此外还有用海藻制成的人造燕窝和用淀粉等制成的假燕窝。这种假冒品几乎可以乱真,所以鉴别燕窝先要分出真假,再分品类,定档次。
燕窝的形成是经历了一些“波折”的,燕窝是海鸟金丝燕的巢穴,它们会在春季开始做窝,窝筑成以后经过海风吹干以后,就形成了半透明的物 质,这也就是燕窝的主要成分。燕窝富含蛋白和燕窝酸,燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴和调理身体的。
燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液,再混合其他物质所筑成的巢穴。又称燕菜、燕根、燕蔬菜。
燕窝是雨燕科几种金丝燕分泌的唾液及其绒羽混合粘结所筑成的巢穴。主产于马来西亚、印度尼西亚、泰国和等东南亚国家及我国的福建和广东沿海地带。燕窝含有丰富的糖类、**酸、游离氨基酸以及特征物质——唾液酸。
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