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后,百龄坛又多次得到其它的**认可,不久,它被正式为爱德华国王陛下的酒品供应商。百龄坛一向为其**的传统而深深自豪,1938年苏格兰纹章院长里昂勋爵授予百龄坛公司纹章可谓是实至名归,这是百龄坛被授予的荣誉,其声望也随之达到了**峰。纹章是一枚引人注目的个人徽章,而纹章的传统则源于古欧洲中世纪时期的圆桌骑士和**武士所穿服饰的颜色。一旦一枚纹章被授予某人,其他人就不能再穿印有这一图案的衣服。
百龄坛纹章以苏格兰旗帜及威士忌生产工艺中的要素为特色。百龄坛纹章是为庆祝威士忌生产的历史而特别设计的,也是对于百龄坛在苏格兰拥有的荣耀地位的宣言和对百龄坛作为威士忌生产商之一的认可。直至今日,每一瓶百龄坛威士忌上都印有百龄坛纹章,象征着百龄坛作为苏格兰威士忌生产商的崇高荣誉。
它没有自己的葡萄园,但它和1200个葡萄园主签了周期合同,供应葡萄洒、原酒,而有的是藏酿过的干邑。这就是说它的合约下有24700公顷葡萄园,分布于产区(大、小香摈、博尔德里和芬贝华),乌艺布朗葡萄占98%。库瓦西耶在雅尔纳克附近的夏朗德河畔夏托纳夫有两个蒸馏厂;它还和9个酿酒商签了合问并向200家当地酒商买酒。库瓦西耶在品级标号VS和VSOP酒中加入不多于1%的焦糖而统一色彩。在蒸馏炉房中不采用预热。留渣或除渣蒸馏取决于年份(例如1966年因为复杂了点在蒸馏时除渣),但芬贝华不管,因为它的藏酿年期短。它也不用木刨花浸刘,因为它些新木的自然颜色,使酒风味清一些。
藏酒用的木都从法国中部的森林原地取材,以取得更细致的木纹。橡树由调校师本人去挑选,然后自然风干3年才拿来使用。 新酒放在新桶中6—24个月,按终酒质品级而定时期。接着换到旧桶去作余下的藏酿。每年它大约购买2000个新酒桶,大多数由三个桶商供应。
匠心运的设计,为芳醇的琥珀色干邑披上一层黄金与阳光铸成的彩衣,令人惊艳。 以古埃及传说中太阳神荷鲁斯(Horus)命名的轩尼诗百乐廷皓禧干邑,宛如从轩尼诗酒窖中淘出的液体黄金,尽显君临天下的王者之尊。 轩尼诗百乐廷皓禧干邑的**外表象征着太阳般的永恒和光芒,自古以来一直是权力和神圣的象征。璀璨的金光尊荣神圣,向来被视为皇者的化身,蕴含着引人遐思的奥秘和孕育天地万物的能量,阐释着轩尼诗百乐廷皓禧干邑的精髓。设计师拉维安尼表示:"金色的大地是深植人心的联想,大地的元素是土,它位于五行的中心,以金、木、水、火的力量孕育了的轩尼诗百乐廷皓禧干邑。
轩尼诗百乐廷皓禧干邑晶莹剔透的玻璃瓶犹如一尊古埃及雕像。唯有如此非凡的艺术品,才能匹配世间稀有的干邑。包覆一层18K金的**大型瓶盖宛如帝皇的冠冕,赋予酒瓶**的气派,呼应着酒瓶下半部的曲线。设计师拉维安尼诠释道:"边角的金色长方框围绕着酒瓶,其宛若的曲线,让瓶身的轮廓分外优美。"瓶盖冠饰带有质量保证印记,与轩尼诗全手工精酿的悠久传统犹如天作之合。 这款版酒瓶以光线雕琢,**观者升华至更高的精神境界,同时体现了干邑圆润、性感的韵致。
您只需轻呷一口,即可完全领略何以MACALLAN被誉为“单一纯麦威士忌的,其他酿酒商所必须跟随的标准。” MACALLAN酿制之旅的起点要追溯到遥远的西班牙北部。在西班牙卡迪斯省(Cadiz)的猛烈阳光之下,橡木桶的外壁被熊熊火焰包围,从而令木质转变为MACALLAN佳酿赖以酝酿成熟所*的木质。 而在西班牙赫瑞兹(Jerez)省葡萄园,农家正收割葡萄,将满载酵素的葡萄汁灌入簇新的橡木桶。短短数月之后,珍贵的陈年雪梨酒将被转入橡木桶并陈封酝酿3年,之后才真正成为MACALLAN雪梨橡木桶。
MACALLAN都采用古老珍贵麦种Golden Promise 大麦,其高昂种植成本令其他酿酒商闻之却步,唯MACALLAN坚信它才可使酿出的威士忌口感醇和,香氛浓郁。 同时,每一个发酵过程均混入新鲜的酵母,以增添威士忌的复杂性及个性。而MACALLAN在蒸馏过程之中只撷取一小部分的原液,这便是令单一纯麦威士忌保持浓郁饱和气味的“酒心”。 之后,MACALLAN经验丰富的酿酒师细心观察着每个正“沉睡着”的橡木桶,准备选择时机,让每个橡木桶在颠峰成熟期时入瓶“被唤醒”。
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