重量:5克/瓶类型:新鲜产地:澳洲用途:食用功效:美颜
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鱼子酱,呈圆润饱满的颗粒状,破裂时味道腥咸。狭义上来讲,只有鲟鱼的鱼卵才制作鱼子酱,其中以产于里海的鱼子酱品质。
鱼籽由舌尖**至上颚直接**破,汁液循着舌头留到舌根,新鲜的口感着味蕾密集区。同时保证其中的营养成分不会与其他食物造成碰撞。
大白鲟鱼子酱,一年产量不到一百尾,而且要**过六十岁的大白鲟才可制作鱼子酱。中级的奥西特拉鲟,12斤左右便可取卵制成。但是闪光鲟,到了7斤便可取卵。基于此因,导致了其价格不菲的现状。
而根据不同的品种,不同的季节及不同年龄的鱼种,鱼籽酱的味道也不一样,每一份都有特的味道。鲟鱼鱼卵的蛋白质含量为26.2%,比陆地上的都要高几倍,故鲟鱼鱼籽酱的蛋白质含量是相当高的。
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