肇庆半壳扇贝 黄金贝 现捞现发

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蒜蓉粉丝蒸扇贝这道菜虽然好吃，但做法却十分复杂，不是家庭常见菜，往往只能在餐厅享用。
不过，国内已有很多水产企业加工的半成品粉丝贝，加热几分钟即可食用，十分便捷，适合家庭食用。

扇贝属于软体动物门，扇贝科，是我国重要的贝类养殖品种。

如果说有什么海鲜是我百吃不厌的，我想一定是各种蒜蓉粉丝蒸扇贝、带子、大虾，尤其是扇贝！
扇贝特有的鲜甜，热油煸炒过蒜香，在高温蒸汽的作用下充分融合，蒸出的汁水被粉丝充分吸收，一口下去，先是蒜香味，然后是海鲜的甜味与恰到好处的鲜嫩口感，后是粉丝大口咀嚼的满足感，每一口感觉都不一样，层次感分明，把所有味蕾都充分调动起来。可以说，如果吃海鲜，蒜蓉粉丝蒸一定是一道必点的菜。

海湾扇贝一般采用外海浮子延绳筏网笼吊养，海区一般要求具备下列条件：水深要求一般要有8米以上，经验显示10-15米以上水深的海区产量高，贝笼需下吊到离海面6-7米的深度。水质常年透明度一般在4米以上，但饵料生物即单藻类要丰富。盐度一般要求盐度须在21%以上。底质以泥沙或沙泥为好。风浪相对较小，没有工业污染，生长期的温度20-32度
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