产地:湛江名称:粉丝扇贝重量:14斤类型:冷冻用途:食用
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这种扇贝不仅肉肥味美,而且个大、生长快、产量高,为软体动物中经济的类群。故早已引起沿海国家的重视,如日本对其养殖生产有多年的历史,近几年来发展更快,总产量每年10万吨以上。自1981年以来,我国自日本引至北部沿海,经过实验生长良好,近几年来,产量不断提高,已形成规模较大的海产养殖产业,取得较大的经济效益。
蒜蓉粉丝蒸扇贝这道菜虽然好吃,但做法却十分复杂,不是家庭常见菜,往往只能在餐厅享用。
不过,国内已有很多水产企业加工的半成品粉丝贝,加热几分钟即可食用,十分便捷,适合家庭食用。
扇贝又名干贝、瑶柱、江瑶柱、马甲柱、蜜丁、角带子。干贝是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成,呈短圆柱状,浅,体侧有柱筋,是我国的海产“八珍”,是名贵的水产食品。古人曰:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。
海湾扇贝一般采用外海浮子延绳筏网笼吊养,海区一般要求具备下列条件:水深要求一般要有8米以上,经验显示10-15米以上水深的海区产量高,贝笼需下吊到离海面6-7米的深度。水质常年透明度一般在4米以上,但饵料生物即单藻类要丰富。盐度一般要求盐度须在21%以上。底质以泥沙或沙泥为好。风浪相对较小,没有工业污染,生长期的温度20-32度
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