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鰤鱼每天投饵1—2次,每周可停止投饲1—2次,随着鰤鱼的生长,每千克鱼体重需要的饲料量也随之减少,日投饲量与季节、水温有关。一般夏季水温高,饲料量增加,但当水温**过31℃时,投饲量需减少。冬季水温较低,故投饲量也要减少。
从海里采捕到体长30毫米左右的鱼苗,可先放养在水族箱里进行培育。水族箱的容积一般是60x30x36厘米,每只水族箱放养鱼苗30尾左右,饲养17天,可以投喂挠足类、丰年虫无节幼体、剁碎的玉筋鱼及金枪鱼肉等饵料。其中以挠足类为饵料的鱼苗存活率较高,可以达到67%。
鰤鱼含有丰富的DHA,即二十二碳六烯酸。DHA是人脑营养必不可少的高度不饱和脂肪酸。它除了能阻止胆固醇在血管壁上的沉积、预防或减轻动脉粥样硬化和冠心病的发生外,更重要的是DHA对大脑有着较其重要的作用。它占了人脑脂肪的10%,对脑传导和突触的生长发育较为有利。
每年的4月—6月,在太平洋和日本沿岸海域出现鰤鱼苗,太平洋沿岸水域中的含苗密度**日本海。鰤鱼苗通常在漂流的海藻下方或周围游动,体长多数为30一70毫米。
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