产地:日本名称:油甘鱼类型:冰鲜用途:刺身规格:7斤/条
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油甘鱼一般指鰤鱼。鰤鱼又称五条鰤,别名章雄鱼、平安鱼、油甘鱼、青甘鲹或青甘等,属于鲹科、鰤亚科、鰤属,是一种温水性深海鱼类。鰤鱼生长速度快,肉质鲜美,富含蛋白质、脂肪、、B1和B2等。
鰤鱼苗生长速度较快,在日本九州北部海域,3月初采的鱼苗体长10毫米左右,到3月底体长便达到20一30毫米,5月中旬体长可达到17。毫米。鱼苗培育期间:必须根据其摄食习性,投喂适口的饵料:10毫米左右的小苗主要饵料是挠足类,稍大些可加喂少量的沙丁鱼卵,当鱼苗体长长到120毫米以上时,则需完全投喂肉食性的饵料,包括磷虾、沙丁鱼卵、毛领动物、步参科鱼类鱼苗以及其它鱼类等。鰤鱼苗的另一个特性是,从体长50毫米长到150毫米时,会出现鱼苗之间同类相现象。
因此从营养和健脑的角度来说,人们要想获得足够的DHA,简便有效的理想途径就是多吃鰤鱼。
鰤鱼自春季至夏季由南向北洄游,自秋季至冬季由北往南回游。产卵期在东海区为2—3月,在日本的九州和四国岛周围海域为3—5月。卵浮性,直径1.15—1.44毫米,刚孵出的仔鱼全长3.5毫米,大量出现在水温19—21℃和氯度为1.91%—1.93%的水域中。仔鱼一般随着黑潮及其支流向北漂流,并集中在海洋锋区,常附着在随波逐流的海藻上。
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