重量:5克/瓶类型:新鲜产地:澳洲用途:食用功效:美颜
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在法国,Caviar专指鲟鱼卵,并与鹅肝酱、黑松露并称世界奢华美食,又因其**的产量和乌亮的色泽而被誉为“黑色黄金”或“里海黑珍珠”。鱼子酱没有之说,只有级别和品质之分。的鱼子酱只来源于一种**鲟鱼:欧鳇鱼、奥西特拉鲟、闪光鲟。
鱼籽酱法国人的餐桌上有的享受,黑黑的鱼子酱在过去是里的佳肴,现在是时尚人士和酷爱美食又惦记的朋友的美容健康食谱。
鱼子酱是法国人的餐桌上有的享受,黑黑的鱼子酱在过去是西方王室里的佳肴,是时尚人士和酷爱美食又惦记的朋友的健康食谱。上等的鱼子酱颗粒饱满圆滑,色泽透明清亮。至于配酒,是配香槟,尤其以酸味较重的香槟跟鱼子酱浓厚的油脂感匹配。
鱼子酱负盛名的产区是里海南北两岸的俄罗斯或伊朗。里海是世界上的内陆水域,也是鲟鱼的故乡,这里的海域蕴涵鲟鱼主食的藻类,渔民在春秋两季捞捕雌鱼,取卵制作鱼子酱。俄罗斯渔猎鲟鱼的历史早,12世纪时,俄罗斯鱼子酱已远近,法国人吃鱼子酱那一套则是从伊朗皇帝那里学来的。
传统意义上的鱼子酱是指经过盐渍的鲟鱼子,它的等于植物界里的松露,价格昂贵,很久以来都是西方餐桌上的“品”。
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