产地:湛江类型:冷冻重量:750克/包用途:食用包数:10包/箱
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鱼皮是由各种鲨鱼皮加工而成,以体厚身干,皮上无肉,洁净无虫伤者为好;分雌雄两种,具有胶质,营养和经济较高。要品种有:犁头鳐皮、虎鲨皮、公鱼皮、老鲨皮、青鲨皮和真鲨皮等。犁头鳐皮黄褐色,皮厚坚硬,质量;虎鲨皮用豹纹鲨和狭文虎鲨的皮加工制成,皮厚坚硬,黄褐色;公鱼皮是用沙粒魟的皮加工制成的,灰褐色,皮面有颗粒状的骨鳞;老鲨皮较厚,有尖刺,灰黑色;青鲨皮为灰色或灰白色。
鱼皮帮助病人快速恢复:科学家表示,鱼皮具有抗病功能,可以降低感染率,舒缓疼痛,并如石膏一般起到固定作用,可以帮助患者快速恢复。在移植前,人员会对鱼皮进行处理,将鱼皮上的鳞屑、肌肉组织、,以及任何可能传播疾病的物质去除,同时清除鱼腥味。随后将鱼皮拉伸成10~20厘米,分成薄片,储存在冰库中。经过这样处理的鱼皮会类似于,富有弹性,易于。
鱼皮分海鱼皮和淡水鱼皮 。“海鱼皮”是以多种鲨鱼或鳐的皮经加工晒干的成品的统称,过去又称“鲛鱼皮”“鲻皮”等,俗称“鲨鱼皮”,曾用作修饰宝剑的剑把和制作剑鞘 。它适合“烩”、“扒”、“焖”、“煲”、“炖”、“红烧”、“干煸”等等。“海鱼皮”以体厚身干,皮上无肉,洁净无虫伤者为好;分雌雄两种,具有胶质,营养和经济较高。
在中国的南梁时期的一本药书有记载“鱼皮”作为药用的;到了大唐时期已作为贡品,理论认为:“鱼皮”味甘咸性平,及具有滋补的;在食疗方面,“鱼皮”含有丰富的蛋白质和多种微量元素,其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分,是女士护肤佳品,研究发现,“鱼皮”中的白—亮氨酸有作用。
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