潜江旋转小火锅设备 规格尺寸齐全

旋转小火锅培训，吧台式经营方式，不受店面面积的直接影响，店面可大可小，选址多集中在：商场、步行街、休闲广场、学校周边、居民区等地方，只要是有量的地方都适合经营。
旋转自助火锅设备的几种常见管理解决方法
今天来聊一聊旋转火锅设备的厨房管理问题及解决方法。
1、旋转小火锅店厨房需要的人多，而且进入门槛低，从事业内人员的观念、素质参差不齐，整体上比较低，这一问题已成为制约厨房管理提升的瓶颈。
解决办法：针对具备高技术的厨师，要从制度、人情与激励三个层面出发，根据他们的实际情况，规范他们的言、行、举、止等基本素质。建立健全的激励、考核、淘汰机制，并及时兑换奖惩规定，保证公开、公平以及。
2、厨房卫生管理不善，区分不合理。
解决方法：严格执行行业内的卫生标准、卫生管理法律法规和企业卫生管理相关制度，责任落实到岗到人，切断不安全、不卫生源头，杜绝不合格、不卫生和存在安全隐患的食品进入下一道工序。
3、旋转小火锅店的存储和采购管理不善，易造成原料浪费，这个问题也是旋转小火锅店成本居高不下的原因之一。
解决方法：采购环节的成本、质量控制。对大宗原辅料采购，可采用供应商公开召标，由厨房和采购共同跟踪市场价格波动情况；零星采购、补购等由采购人员负责，厨房、财务、库房三方进行。

开旋转自助火锅*店的流程有哪些
近年来，喜欢吃火锅的人是越来越多了，很多城市的火锅店发展都不错，网红火锅也不少，看来火锅这一美食文化已经发展到了全国各地。
吃火锅的人多，火锅店自然也是越来越多，很多创业做餐饮的人也喜欢开火锅店，毕竟做餐饮的门店还是能长期发展的，特别是有实力、有特色的门店。作为比较受年轻人欢迎的经济实惠的旋转自助火锅，也是很多人选择创业开店的项目选择。只不过很多人想开这个店，对开店的流程，或者说是准备工作，不太了解，这里就给大家分享一下，开旋转自助火锅*店的流程有哪些？
1.资金准备
开店的话，先要有足够的资金，开店是要花钱的。开旋转自助火锅*店的资金也不是小数目，如果是350平米左右的火锅店，预算加上预留的流动资金，可以准备多一点资金，充裕点有利于店内周转。
2.店铺选址
火锅店的地址选择，建议选在人群流量大，交利的地方。有一点可能很多人没有注意，那就是店铺门前的视野开阔度，开阔度大的地方更有利于周边的人知道或者是寻找店铺的位置，平常的人气也能被更多人看到，更容易吸引客源。
3.装修设计、施工
装修设计的话，要看自己想开什么风格的店铺，工业风、休闲风、江湖风、民国风、市井风等等，风格定了就根据店内的环境布局来规划功能区，设计图做好后就是让施工团队进行作业了，找施工团队这事在设计图设计中就可以找，图纸一出就开工，也不耽误时间。
还有就是要买材料，旋转自助火锅*店里面要用的东西，一般列个单子，做个规划和记录。装修材料是先买的，装修快好了的时候，桌椅板凳锅灶冷柜这些也要提前几天定了，装修完成就把店里的桌椅锅灶这些都搬进店里安装好。
4. 食材物料
关于食材物料准备的话，先还是要定好营业时间，毕竟有些菜还是要临近了采购比较好。一般在施工期间，也是可以先联系好各类食材的供应商，提前准备，可以有一个货比三家的过程，择优订货。
5.员工招聘
员工招聘一般是开业**周多招人，有几天时间来让员工、老板双方有一个熟悉的过程，以及进行工作培训，在开业前，就要让员工基本上手店里的工作，熟悉店里的各项工作流程。
5. 开业宣传
开业宣传比较直接的作用就是告诉周围的人，在某某地方开了一家火锅店了，大家可以来吃了。开业优惠也是不能少的，这是新店吸引顾客的手段，让大家愿意进来消费。一般也是要提前几天做好宣，海报之类的，提**四天在周围发放展示。
上述就是关于开旋转自助火锅*店的流程有哪些的相关解答了，希望对你们有所帮助！

旋转火锅设备的运行速度是怎么样的呢
为了能够实现更好的发展，对于在一些科技进步中的发展应用也就会使得科技的生产中实现更好的发展，对于在以后的进步中也是能够有很大的进步，旋转火锅设备的发展也是随着生产中的应用不断有了更好的发展，旋转火锅设备的运行速度是怎么样的呢? 
有人研究认为理想的寿司运输带速度是每秒8厘米，这确保了运输过程中的安全的同时也照顾到客流量。旋转寿司的模式虽然需要较少的店员维持，不过在旋转的过程寿司也干得比较快。一般来说，运输带顺时针方向流动，让多数右撇子的顾客用右手拿着筷子的同时，能用左手提起运输带上的盘子。 
旋转寿司设备整机性能稳定可靠、噪音小、安全、卫生、外形美观。电机和控制元件采用进口产品，采用旋转设备不锈钢链条，外观材料全部采用磨砂不锈钢，布局灵活，输送带剖面常规宽度是450-560mm，输送带长度可以根据客户的要求进行设计。 
旋转火锅设备的科技进步中，这样的发展是能够随着科技的生产有了更大的进步。

旋转火锅汤料制作方法
一、火锅底料的炒制
原料：菜油500克、牛油300克、郫县豆瓣300克、干辣椒350克、生姜20克、大蒜40克、大葱60克、冰糖30克、醪糟汁100克、八角20克、三奈10克、桂皮10克、10克、草果5克、5克、香叶2克、香草2克、公丁香1克
制法：1、菜油先炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小块；草果拍破。
2、炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧，放入牛油敖化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑把辣椒，转用小火慢慢炒随即下约1~1.5个小时，至豆瓣气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用。
3、随即下入八角、三奈、桂皮、、草果、、香叶、香草、公丁香等，继续用小火炒约15~20分钟，至锅中香料色泽变深时，下冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完蒸发，这时将锅端离火口，加盖离火口，加盖焐至中原料冷却，即成火锅底料。
二、火锅汤料的调制
原料：猪棒子骨300克、牛棒子骨300克、鸡爪骨100克、生姜10克、大葱30克、料酒20克、鸡精30克、味精15克。
制法：1、猪棒子骨、牛棒子骨洗净；生姜拍破大葱挽结。
2、先将猪棒子骨、牛棒子骨、鸡爪骨入沸水锅中焯一水，捞出放入清水锅中，加入后姜、大葱、料酒，用大火烧开后，转用小火熬至汤色乳白，打去料渣不用，即得鲜汤。
3、接着调入鸡精、味精，另将干辣椒、花椒投入炒锅内加菜油炒香，随后分别撒入
4、口火锅中，每口火锅撒干辣椒150克、花椒25克，这时就可将火锅端上桌，待烧沸数分钟后，即可动手涮烫各种原料了。
三、操作时的一些相关问题
1、在火锅底料的炒制过程中一定要用小火，这样一是可避免将原料炒糊，二是可使原料内部的香味和色素等充分渗出。
2、炒制过程中还要用手勺或锅铲不停地翻动，以使原料受均匀并避免粘锅。
3、火锅底料中加入的郫县豆瓣主要用于提味，而糍粑辣椒则主用于提色，不过两者均要慢慢炒干水气，这样才能使其味道和色素充分地溶于油中。
4、火锅底料中加入冰糖可以起到‘亮’汤汁的作用。而加入醪糟汁，则为是促使豆瓣和辣味、香料的香味充分渗出并溶入油中。此外，加入醪糟汁还可起到调和诸味并除去某些香料中基涩味的作用。
5、火锅底料中加入香料无疑是为了增香？其中加入的是为了增加红色，但香料的用量不可过大。否则会产生苦涩味。同时，所加香料的种类也不宜过多，以加入八角、三奈、桂皮、香等常用香料为主，再加入少量其它香料即可。注意，通常火锅底料中所加入的香料比调制卤水时所加入的香料为少，
6、在调制火锅汤料时，如果口味要求不是在辣，那么其中的干辣椒便不用直接入炒方法一定差异。小批量的炒制一般要将其中的香料打面粉未，并减少其用量，同时还要适当地缩短香料制时间。
7、火锅底料炒制也以后，面上都浮有一层油。我们可将这层油打出一部分作为老油，以备下次制时作‘母油’使用，因为这样做可使火底料的香味更加浓郁醇厚。
旋转小火锅在同等的面积下，增加客人数就是提高纯利润。它的容纳的人数是同类火锅的1.5倍。因其特的回转吧台设计，大大降低了空间的浪费，也节省了服务员传菜点单的繁杂工序