章鱼是属于春季和秋季的美味,很多人喜欢直接生吃章鱼,活章鱼被当成一道生猛的佳肴,人们将活的长脚章鱼触手切成小段,淋上香油和芝麻后直接放中咀嚼,随着腕足在上颚抓吸和喉前扭动,冒着窒息的风险,感受着这份来自海洋的活力。
章鱼具有的作用,对于妇女产后乳汁不足、气血亏损特别有。章鱼富含大量的多不饱和脂肪酸,如EPA、DHA,因此其“升胆固醇指数”比猪肉、牛肉都低。心血管疾病患者可选择吃章鱼,作为动物性蛋白质的主要来源。
章鱼性平味甘,无毒,可以入药,具有补气养血、收敛生肌的作用,是女性产后补虚、生乳、催乳的滋补佳品。
章鱼足的主要作用是调节血压和养血通乳。女性在生产之后可以多吃一些章鱼足,这样能够促进乳汁的分泌,而且还能够有效缓解,女性在生产之后身体出现贫血的,有利于身体的恢复。如果患有疾病那么也可以适量的吃一些章鱼足,这样能够有效起到降血压的作用。
香辣章鱼足
材料:章鱼足、洋葱、葱姜蒜、胡萝卜、麻椒、生抽、盐、糖
做法:
1、章鱼足自然解冻,清洗干净
2、切成连刀片,(上面切片,底部相连),章鱼足解冻后饱满肥硕,柔韧十足。如果刀工不好,可以在章鱼足底部垫两根筷子,也可以根据个人喜欢切成片,条,块。
3、洋葱切丝,红萝卜切片,姜切片,葱切段,拍松,大蒜用刀拍松,豆瓣酱剁碎。
4、锅坐水烧开,放入几片姜,料酒,下入章鱼足过水焯20秒,捞出备用。
5、锅坐火上,热锅凉油,下姜片,葱段,蒜瓣炒香,下入干辣椒、麻椒煸炒出香味。
6、豆瓣酱煸炒出红油,放入洋葱红萝卜,煸炒均匀,放进章鱼足,翻炒几下。
7、加入少量盐调味,加入一勺糖提鲜,烤箱提前预热上下火175度10分钟,翻炒均匀后,盛出倒在铺了油纸的烤盘上,翻炒均匀后,盛出倒在铺了油纸的烤盘上。
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