观澜食堂承包 安全卫生

东莞市品佳餐饮管理服务有限公司具备的条件
　　一、蔬菜养殖基地
　　食堂承包公司拥有自己的大型**蔬菜种植基地，才能实行订单收购，优价，并充分利用自身的优势，与有实力的供应厂家强强联手，在同等品质条件下，享有竞争价格优势。拥有自己的养殖农场才能确保肉制品的安全及稳定供应，才能确保了品质质量的安全达标，大的满足了广大企业的需求。
　　二、综合物流配送中心
　　拥有多间标准化仓库中心，原料入库后实行计算机和管理；不断完善仓储制度，根据不同食品原料的保温要求进行分类储存，让不同的食品在科学的冷藏温度环境中保持如一的新鲜和美味。
　　三、物流配送车队
　　物流配送车队从基地或一级农批市场采购客户用餐需要的蔬菜、肉类、干货及粮油等，经精细挑选、严格检测、包装后准时送达客户地点。
　　四、完善餐饮管理制度
　　在员工卫生、餐具卫生、环境卫生、厨房卫生管理上拥有着系统且规范的运行准则。比如员工须接受卫生培训，保持个人卫生，养成良好的卫生习惯；搬运已洗好的餐具时必须戴一次性卫生手套，餐具搬运至位置后摆放整齐并加盖防尘；每周大清洁一次，用清洁剂清洗桌椅、地面，做到厨房无苍蝇、蟑螂等；所有日常用厨具每天在工作后都必须进行严格消毒，清洗时要做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁等。