北碚区烤全羊

承接康养，度假，休闲，旅游，洒店住宿，民宿，会议室出租，场地出，承接各种宴席，烤全羊，同学聚会，战友聚会，结婚宴，生日宴等服务。观景台（内有大型停车场，机麻全免费）
可爱的小羊下午15:37分，我们就来到了这家店，因为提前与店家进行过沟通，已经知晓：整个过程需要4个小时。先是选羊，跟随店员来到了这家店的深处，这里圈放着3只羊，我们选择了其中一只，称了一下重量：45斤。如果按照现场点杀的价格来算，32元/斤，价格是1440元，团购的优势还是很明显的。然后就是活羊宰杀，“这画面太美我不敢看”，所以，直接跳过。宰杀好之后，需要进行基本的清洗，然后码味。码味的调料很简单，鸡蛋、盐、鸡精、料酒等等。然后需要将羊平整地摊开，固定到支架上：将羊的四肢、脖子，还有脊柱分别固定，就可以进入烤制环节了。

可以说在重庆爱吃烤全羊的人眼里，是排的上名号的老店，他家做的烤全羊做的非常入味，一点都不会因为是烤全羊就很干，脊髓那里的肉，非常鲜嫩多汁，一点也不柴。加上一锅热腾腾的羊杂汤，暖心暖胃，简直一级棒！手艺太好，他家生意也是每天爆棚，要想吃他家烤全羊，必须得提前预定，不是当天提前预定，是要提前两三天预定，记住了哦！

吃烤全羊的重庆人：没什么经验，但是觉得这个还不错，特别是辣椒面配上羊肉，很有重庆的感觉。吃了多年烤全羊的重庆人：水平尚可，但是没有我之前吃的XXX烤全羊好，那家特别大。没有吃过烤全羊的内蒙人：没想到，我吃烤全羊是在重庆，但是这个味道真的很好。吃了多年烤全羊的内蒙人：这个烤全羊更多的是调料在起作用，羊肉本身的味道被掩盖了，但是这种烤全羊，估计只有在重庆才能够吃到。这家烤全羊，选用活羊现杀现烤，上保证了新鲜度和品质。而且不管是团购还是现场点杀，实际的服务体验都是一致的。烤全羊本就不是重庆，来到重庆之后，也因地制宜，产生出了很多变化。过重的调味料，或许掩盖了羊肉本身的鲜美，但是对于重庆人而言，这恰恰是大家熟悉也喜欢的烤制方式。

而具体烤制到什么阶段才算好呢？这个其实得看不同顾客的需求来确定：有点人喜欢烤得干一点，认为这样会更香，而有人喜欢更加丰盈的口感，不能太干。重庆式调味但是无论怎样，在重庆，烤全羊都会有一个后收尾的步骤：调味。一开始的码味，因为时间的限制，其实是难以满足大家对口味的要求的。在上桌之前，还需要对这只烤全羊进行调味。而这家店的调味方式，也非常具有重庆：油辣子和干辣椒面混合调味。据老板介绍，他们所使用的辣椒面，都是自己炒制研磨的，因此，这种调味方式，也可以说是他们的。
承接康养，度假，休闲，旅游，洒店住宿，民宿，会议室出租，场地出，承接各种宴席，烤全羊，同学聚会，战友聚会，结婚宴，生日宴等服务。观景台（内有大型停车场，机麻全免费）