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有掌节的螳螂虾体重较轻，其保护装置已进化得能够抵御连续不断的打击，像古罗马的角斗，它们战斗时躲在由卷曲的尾巴做成的盾牌后面，以躲避敌人的攻击。螳螂虾较为好斗，而且常常表现得无所畏惧，它能抓住比它身体大10倍、重10倍的头足类动物。章鱼等头足类动物找到一个裂缝藏起来，三思后才敢接近螳螂虾的巢。

虾蛄多穴居，常在浅海沙底或泥沙底掘穴，穴多为“U”字形。口足类动物为肉食性，多捕食小型无脊椎动物。此类动物能以尾肢摩擦尾节腹面或以掠肢打击而发声

皮皮虾的别称非常多，在不同的地区都有很多不同的叫法，比如“虾虎”、“虾婆”、“螳螂虾”、“爬爬虾”等等等等，从这么多的别名之中也能感受到各地的人们对于皮皮虾的喜爱。

很多人都更加喜欢吃母皮皮虾。因为母皮皮虾肚子里的籽十分筋道，今天就来教大家怎么分辨母皮皮虾：把皮皮虾翻过来看一看，看看皮皮虾的头腹部的位置是不是有一个“王”字，如果有的话，那就是母虾。除了这个方法之外，还可以看一下皮皮虾的肚子上，除了三对虾腿之外，如果没有额外的小腿，那就是母虾，如果说*三对腿旁边还有一对小腿，那肯定就是公虾。
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