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【服务宗旨】
我们一贯的服务宗旨：以**为基础，以公平求生存，以信誉作保证的合作对待每一位客户
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无论是容量性能还是外观做工，100A无疑都是目前的，也适合私房烘焙主们使用的。它的特点就是足够大，机器配套3个网架（可自选加购网架3个，6层同放），6层高度任意配搭。一次可同时发酵120瓶酸奶，18个450g吐司，72个餐包。而且这个发酵箱是60升以下的烤箱烤盘都可以放进去的，不用再倒盘了。如果是大于60升的烤箱，那么就用发酵箱配的烤盘发酵，再放到烤箱的烤网上烤了。
除了大之外，不锈钢内胆、双独立热风循环温控系统也是这款发酵箱*有的，搭配一体成型的湿控系统，可以让设定的温度及湿度均匀到达每个角落。通俗点说就是预热更快，发酵的温度和湿度也更稳定更均匀。机器的**部带有热风循环系统和智能电子感温感湿探头，实时的温度和湿度会直接显示在屏幕上。

这款机器的温度设置是从20-50度可调（40度往上就无湿度设置了），湿度从60%-90%可调，时间设置长24小时。所以在这个温度范围内，像面包，中式面点，西式糕点，酸奶，米酒、普通酒、**酵母液等需要发酵的食物都可以制作。因为发酵箱的密封性非常好，所以使用后用干抹布将箱内留存的水珠擦干净，水槽内的余水也清理干净，并敞开箱门通风一小时彻底晾干。不想擦的可以把温度设置50度，箱门敞开3厘米左右加热半小时，也会将留存的水分烘干。下图能看到使用完毕后的发酵箱玻璃门和边缘处会有不少的水珠，如果直接关上箱门断电，时间久了箱内会产生异味并滋生，所以还是建议用以上办法清洁好箱体。

方便的就是用专业发酵箱，其次是用烤箱，再就是泡沫保鲜盒，密封箱等等。像本身带有发酵功能的烤箱，如果能把发酵的温度调到刚才说的两个温度上，那么70%和85%的湿度，是可以通过在烤箱内放入一碗热水来补充的，就是没那么准确了。要是家里已经有蒸汽烤箱或者是淘汰了但温度仍比较准确的旧烤箱，就可以先不买发酵箱了。因为蒸汽烤箱本身不怕水汽并且密封性好，长时间用于发酵不用担心机器会被水汽侵蚀受损。

而淘汰掉的旧烤箱，就算被发酵的水汽侵蚀加热管或电路板加热元件等出故障后也不会心疼。但如果用的是普通烤箱，偶尔用来做水浴蛋糕或者发酵还可以，但要是长时间让箱体内潮湿充满水汽，对机器的加热元件和电路板等还是有影响的。而像泡沫保鲜盒，密封箱甚至是用电热毯包起来加温等办法，不是温度不好控制就是要持续放入热水比较繁琐，所以如何发酵，就看你是想麻烦还是想省事了。
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