品牌:黔江糖友康养公寓地区:重庆价格:面议适用人群:老人行业:养老行业
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以前你去村里的某一户人家吃宴席的时候,在宴席桌上你基本上是看不到那户人家的人的,因为都在后面忙着呢,大概只有在宴席快要结束的时候主人家会出来和客人相互敬酒。但是如果现在你去参加农村的宴席,很多时候你都能看到主人出现在餐桌上和客人有说有笑,好像并没有以前那么忙了,但是现场的一些还是井然有序仿佛都是计划好的。这是因为现在农村的宴席可以了,不管什么样的宴席都有专人来帮你搞定。而且现在这个行业在农村还越来越受欢迎。
近年来,随着农村条件的改善,有的农村主厨动起了脑筋,一改以前只做菜,变成现在的酒席承包者,专门到其他村承包酒席。而且,他们的服务已经远远**过了以前的农村酒席厨师,除了做菜,还包括酒席桌椅租赁、婚庆、现场服务等,服务类目应有尽有,只有想不到,没有做不到。
宴席承包:农村宴席承包现在的模式也已经和酒店里差不多,基本上都是套餐(俗称干包),比如一桌菜500元,或者600元(承包者提供桌椅和人工服务,但酒不管,得东家自己另买),菜单基本上是固定的。如果按照一桌500-600元的标准算,一场二三十桌,毛收入上万没得说,除去菜品成本和人工成本,落个2000元毫不费力(这还不算婚庆司仪等其他费用)!在我们村里,酒席承包师傅一年预约不断,尤其是过年,可以做七八场宴席,这个收入就非常可观了,年入几十万可是没问题的,好的话可以年入百万!
我去参加宴席的时候,那种情况早已经过去很久了,但是每当村子里有人举办宴席的时候,那个场面还是非常热闹的。找一块空旷地方摆上桌椅,再临时搭起一个灶台支起一口锅,这就是宴席的总厨房。在我们那里,如果是婚庆宴席的话大概一次就行了,但如果是白的宴席大概要摆三次,不知道大家那里是怎样的习俗呢?
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