范县厨师培训速成班_开创厨师培训学校

    范县厨师培训速成班_开创厨师培训学校

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濮阳市开创烹饪职业培训学校

濮阳开创厨师培训学校培训的小吃项目
1.秦镇米皮(小米皮、黑米皮)2.五香芝麻凉皮3.宝鸡擀面皮4.烙面皮5.川味麻辣烫6.重庆酸辣粉7.香菇鸡丁米线8.腊汁肉夹馍(白吉馍)9.香辣面10.武汉热干面11.韩国冷面12.七香凉面13.鸡丝牛筋面14.朝鲜烫面15.奇香红油16.大料配方及用途17.花生牛奶蒜18.高汤制作19.奇味飘香辣椒油20.不辣红油21.麻辣土豆粉22.三鲜土豆粉23.香辣土豆粉24.两掺土豆粉25.美味串串香26.云南过桥米线27.四川冒菜28.鸭血粉丝汤29.秘制麻辣酱料30.千里香馄饨31.麻辣爆肚32.豆皮涮牛肚33.麻辣拌培训34.灵宝肉夹馍
  擀面皮
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可制成调色剂:白糖入锅,加入少量油,熬至呈酱油色时,加入3倍的水,熬至糖块溶化后,即成糖色。糖色广泛用于制酱油的着色、卤菜的调色、红烧类菜肴的调色等。
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