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厨师培训一节课：厨房里调料大解析
番茄酱：是鲜番茄的酱状浓缩制品，用以烹制菜肴，没加调味剂，不影响做菜调味。一般不直接吃。常用作鱼、肉等食物的烹饪作料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。
番茄沙司：简单地说，番茄酱就是纯番茄，而番茄沙司是番茄酱调味之后做成的。番茄沙司可以直接食用，魏县厨师培训学校，而番茄酱必须经过烹饪处理。番茄酱的番茄红素含量大大**番茄沙司。
芝麻酱：简称麻酱，是一种把芝麻磨成粉末并调制的酱料。可以直接食用或者作为凉拌调料。常用于拌凉菜、拌面、麻辣烫或火锅的蘸料。
沙拉酱：市场有千岛汁、蛋黄酱、油醋汁等口味，可根据口味购买，可以拌食沙拉、制作三明治等。
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专业设置
技师（四年制）
高级技工（三年制）
中级技工（1+1）
西点高级技工（三年制）
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短期热门专业
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