深圳工厂饭堂承包公司

东莞市佳泰膳食管理有限公司

【公司服务范围】：

1．员工食堂承包（公司企业，事业单位，学校医院，员工饭堂承包服务）；

2．公司食堂策划（餐费的合理安排，厨房平面布局，供餐方式的优选，人员配置）；

3．员工食堂承包期间可免费提供饭堂装修升级，厨具更新。

4．工作餐配送，工地快餐盒饭配送，白领营养餐配送。

5．蔬菜粮油配送（米、油、配料、冻品、果菜平价配送）；

6．承办大型工厂尾芽及喜庆宴席。

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东莞佳泰膳食服务公司是一家专业从事工厂员工食堂承包、企业饭堂生鲜食材配送、厨房工程建设等经营项目为主的膳食服务公司，服务对象为广东省各学校、公司、工厂、医院等企事业单位。现有合作客户五十多家，欢迎贵公司来我厂参观考察。

企业职员就餐食堂承包的3种模式为：固定就餐，半固定半自由，完全自由就餐。

1．所谓的完全自由餐就是：员工在饭堂用餐前，可自由选择是否在饭堂就餐，或可以选择不同窗口以及不同价位的食品刷卡消费；食品包含套餐、单个全荤、小荤、素菜、小炒、面点挡、小吃、麻辣烫等等；

2．员工固定就餐规划

餐类 早、中、晚（三餐） 伙食标准 

员工餐 （二荤二素）选一荤一素—汤+饭 7元/人/天 

二荤一素一汤+饭 9元/人/天 

二荤二素一汤+饭 10元/人/天 

三荤一素一汤+饭 12元/人/天 

一、企业饭堂自由餐承包方式:

（1）运作方式：（先试用一个月，满意后再合作）

1.贵司将场所、原有厨房设施设备清点备案后，交于我司使用，不足之小件厨具可由我司负责添置。另：在使用过程中，除自然损耗外，如有人为损坏或失，我司照价赔偿；

2.统一用IC卡消费，可消费正餐，也可在消费正餐的基础上再加餐（刷卡即可），不够消费时可自行充值。

（2）经营方式：

A、膳食公司权责与义务

1.承担厨房场地租金及厨房内的水、电、燃料费用；

2.厨房设备、设施的维护；

3.免费为贵司员工购买饮食责任险（200-500万）；

4.饭堂餐厅刷卡记费系统的提供及维护；

5.严格履行承包合约、遵守各项条款；

6.生、鲜、干货的集中采购配送及严格验收；

7.菜单的搭配、菜品的烹调与分配；

8.准时、保质、保量的开餐；

9.厨房工作人员的招聘、管理及薪资；

10.餐厅及厨房周边的清洁卫生；

11.消防安全的协作；

12.随时接受贵司相关部门的监督和改善建议；

B、贵司权责与义务

1.提供餐厅、厨房场地；

2.我方驻贵司工作人员住宿的提供；

3.每日我司食堂采购食材的监督；

4.卫生、菜质量的定期严格考核；

5.食堂的配合与支持；

（3）膳食统筹：

1.特色一：打菜窗口分菜系。

我司根据贵司员工籍贯之分布或喜好情况，每餐分不同的打菜窗口，如湘菜/川菜/客家菜等，加辣或不辣窗口等，每餐提供数6-8种菜式供贵公司员工自由选择，

价格分别为：1（套餐方式）3.5元选一荤二素一汤，4.0元选二荤一素一汤，饭任食。

2（任选方式）菜品价格：1元、2元、3元、4元、5元不等。

2.特色二：炒边分，每次小分量炒制，确保热度、新鲜度。

我司工作人员实行统一分餐，菜边炒边分，确保饭菜热度、新鲜度，坚持色、香、味俱全，实行干湿分开，冷热分离，生熟分家原则，保证贵司员工享**值膳食和优质服务。

3、特色三：开设加餐窗口

在供应正餐的基础上，另开设加餐窗口。价格为2.0元/份—5.0元/份不等，在贵司员工可自由选择加餐与否及加餐标准。

餐项细分

1.早餐：多样化，价格定为1—2元不等，以面点（油条/麻圆/包、花卷/馒头）、炒粉、炒饭、配粥、豆浆例汤，及汤粉（面）、炒粉（面）等为主，每天至少提供5个品种任贵司员工自由干湿搭配。

2.面食区：早、中、晚餐我司会提供如麻辣烫、拉面、牛腩刀削面、肥肠桂林米粉、武汉热干面、扬州炒饭、北方水饺、饼类，价格3~4元不等；

3.小炒区：为了保证贵司员工可以享受到即炒即吃的优质服务，贵司员工可选择我司提前公布的菜谱点餐，如清蒸排骨、梅菜扣肉、蒜苗炒时菜、炒粉（面）等类； 

4.特色区：根据员工的饮食需求，我司还设立了蒸菜饭、烧腊饭、炖菜等特色窗口，供员自行选择。

二、此种方式的特点是：

1、自由餐就是IC卡上随时随意在饭堂选择不同价位的窗口来消费。

2、如果员工的餐费不到一个月就用完了怎么办？还有一套专为员工IC卡现金充值的系统；员工自己可持IC卡及现金到充值处充值，现金充值处由食堂自行办理。

3、企业给予饭堂承包商无**营业额，承包商须加强饭堂伙食质量与服务管理，不断推陈出新策划适合员工需求的菜式，提高员工在饭堂的就餐率，才能达到盈利的目的。

4、企业管理简单、明了，只要提供设备、场地、水电即可。

5、由于员工自由充值、自由消费，企业只要安排适当管理监督的人员即可，可为自己减少许多烦恼。

6、当月的餐费消费不完，卡上的餐费不会清零，可持续用完为止。

【本公司已购买平安保险公司千万元饮食类公众责任保险，伙食质量安全**有**】

饭堂承包公司承包方案很关键

如今餐饮管理的新思绪就是运用市场经济的准绳，而不再是早期的方案时期，顾客消费的选择性小，消费的不理性招致早期的餐饮运营者是以“走一步算一步”。由于前期的餐饮市场供不应求，而当今餐饮市场已从卖方市场转入买方市场，以及消费者消费理念也日渐成熟。因而，餐饮业的管理与运营应实行“方案管理”。所谓的“方案”管理，就是从餐饮的筹备、设计到中长期的运营，均应有组织、有方案去停止。

为了使员工的饮食有保证，企业能够树立一个特地的食堂。食堂树立以后，企业不是就没事可做了，这时需求招聘特地的食堂管理人员，总体上会很费事。在这时，选择食堂托管效劳能够说是一个不错的选择，他们为企业提供食堂运营办法。固然在食堂管理方面它能让企业更简单，但这并不代表就可以随意把食堂托管给别的企业。

饭堂承包看起来是一本万利的生意，实则艰难重重。和本人运营饭店不同，饭堂承包依托的是长期持之以恒的努力和沟通，才干压服企事业单位将食堂外包出来。而且饭堂承包公司的管理方式和传统饭馆，餐厅的管理方式都不同。所以，食堂的承包商也要居安思危。

饭堂承包公司作为一家从事食堂承包范畴的专业企业，不论是从客户的利益角度动身，还是从自我品牌塑造的角度动身都做出了国内较高的水准。饭堂承包在开展的过程中，注重的不是今天的成就，而是明天的辉煌。食堂承包商不能只看现有的市场反响和品牌效应，也要看到企业的开展和变化。在食堂承包的行业中，有很多优秀的承包商在随着行业一同生长成熟。

从蔬菜配送上来看，食堂承包商要具有丰厚的蔬果资源，要和蔬菜养殖基地停止协作，降低蔬菜的本钱，保证蔬菜的新颖和食材的平安。在运送的过程中，要保证蔬果及时的送达食堂，确保每天的菜品都有丰厚的食材。

食堂承包商应该不时的吸收新的管理理念和烹饪理念，前者会让食堂的管理愈加轻松，后者会让食堂的菜式愈加丰厚。作为企业的食堂，有必要为员工提供丰厚的，有营养的，安康的食物，所以食堂承包商要站在企业的角度来为职工追求更多的福利，让单位职工可以经过食堂具有一种归属感和幸福感。

饭堂承包公司以为在食堂托管方面，担任人能否对食堂卫生担任是**个要保证的。就算食堂的饭菜很普通，卫生是万不可疏忽的。食堂的卫生状况对员工的安康状况产生直接的影响。卫生情况包含了厨房用具能否经常刷洗，做菜前能否曾经将这些食物全部停止了清洗，采购的产品有没有呈现腐朽等等。